La Carte

Découvrez un aperçu de notre carte, les choix sont en constante évolution, en fonction des arrivages et des saisons
 

MENU

 

Une entrée au choix

o Pancakes aux champignons de Paris d’Orbec, poireaux et émulsion au poivre Kérala

Huîtres lardées et brûlées, chiffonnade de céleri et noisette

Noix de Saint-Jacques juste raidies, tempura de chou, radis et poivre du Sichuan

Foie gras chaud, purée et semoule de choux-fleurs, cacao et tonka

Un plat au choix

o Racine de persil, jaune d’oeuf, persil frais et jus au pain

 

Lieu Jaune de ligne cuit au beurre, asperges, gnocchi et ail noir

 

Magret de canard, patate douce grillée, crème d’amandes et grenade

 

Foie de veau rôti, échalotes confites, pommes Darphin et capucine

 

Chariot de fromages

Fromages Normands

Un dessert au choix

(à commander en début de repas)

Soufflé au Grand Marnier, glace orange, estragon et riz soufflé

Pamplemousse, guimauve au fromage blanc, glace et tuile aux graines

Ananas cuit et mariné, sésame en glace et praliné, pousse de coriandre

Crème chocolat noir de chez Michel Cluizel, marron et glace aux truffes

o plat végétarien

 

 

 

 

 

 

2 temps    58€ entrée-plat ou plat-dessert

 

3 temps    65€ entrée, plat et dessert

 

4 temps    72€ entrée, plat, fromage et dessert

 

5 temps    85€ 1 entrée, 2 plats, fromage et dessert ou 

 

2 entrées, 1 plat, fromage et dessert

 
Accord mets et vins

 

2 verres    17€

3 verres    24€

4 verres   30€

5 verres ­­ 36€

 

Toutes nos viandes sont d’origines françaises

Nous vous remercions de nous prévenir lors de la commande si vous souhaitez sortir fumer entre les plats
Nous restons à votre disposition pour la liste des allergènes

 

 

Le Pave d’Auge 14430 Beuvron en Auge

Tél :  02 31 79 26 71

Mail : info@pavedauge.com

Site : www.pavedauge.com

NOS VINS

L’accord parfait, selon vos envies

La Carte des Vins

Le Pavé d’Auge dispose d’une carte des vins d’environ 400 références où les petits propriétaires côtoient les grands crus, les meilleurs cidres ou Calvados. Nous vous invitons à la découvrir au restaurant (voir la carte des sélections)

En dégustation

Suggestion d’accompagnement de vins au verre en dégustation (10cl) selon votre menu. Prix par personne.
2 verres : 17.00€
3 verres : 24.00€
4 verres : 30.00€