La Carte

Découvrez un aperçu de notre carte, les choix sont en constante évolution, en fonction des arrivages et des saisons
 

MENU

 

Une entrée au choix

o Poireaux fondants, vinaigrette à l’ail noir et amandes déclinées

Raviole de langoustines, noix de cajou, brocolis, emulsion combawa et basilic thaï

Andouille de Vire AAAAA, petits pois, mangetout et émulsion au foin

Foie gras poêlé de la Ferme de la Houssaye, carottes, graines de tournesol et sauce aigre douce

 
Un plat au choix

Moelleux aux lentilles de la Ferme du Pré Baron, fromage de brebis frais, oignons rouges et herbes de la cueillette

 

Saint-Pierre à la crème fraîche de la ferme de la croix l’Abbé,asperges, persils feuilles et racine

 

Agneau de Quetteville en deux cuissons, pommes-de-terre et ail des ours

Ris de veau rôti au beurre, sarrasin, épinards et jus corsé

Chariot de fromages

Fromages Normands

Un dessert au choix

(à commander en début de repas)

Soufflé chaud au Calvados et glace au poivre vert

Feuille à feuille au chocolat et cacahuètes, condiment aux fruits de la passion

Fraises sous guimauve brûlée, chantilly et sorbet au shiso

Nuage au lait Normand

o plat végétarien

 

 

 

 

 

 

2 temps    60 entrée-plat ou plat-dessert

 

3 temps    69€ entrée, plat et dessert

 

4 temps    79€ entrée, plat, fromage et dessert

 

5 temps    89€     1 entrée, 2 plats, fromage et dessert                           ou 

2 entrées, 1 plat, fromage et dessert

 
Accord mets et vins

 

2 verres    18€

3 verres    25€

4 verres   31€

5 verres ­­ 37€

 

Toutes nos viandes sont d’origine françaises

Nous vous remercions de nous prévenir lors de la commande si vous souhaitez sortir fumer entre les plats
Nous restons à votre disposition pour la liste des allergènes

Menu pour les enfants du moment

jusqu‘à 11 ans

Menu à 22€, 19€ entrée, plat ou plat, dessert

 

Saumon fumé maison et toasts

ou

Quiche aux lardons

 

 

Cordon bleu maison, pâtes à la crème et champignons

ou

Aumônière de poisson et écrasé de pomme-de-terre

 

 

Tarte fine aux pommes

ou

Moelleux chocolat et glace cacao

ou

Assortiment de glace et sorbet

 
 

NOS VINS

L’accord parfait, selon vos envies

La Carte des Vins

Le Pavé d’Auge dispose d’une carte des vins d’environ 500 références où les petits propriétaires côtoient les grands crus, les meilleurs cidres ou Calvados. Nous vous invitons à la découvrir au restaurant.

En dégustation

Suggestion d’accompagnement de vins au verre en dégustation (12cl) selon votre menu. Prix par personne.

2 verres : 18.00€

3 verres : 25.00€

4 verres : 31.00€

5 verres: 37.00€