La Carte

Découvrez un aperçu de notre carte, les choix sont en constante évolution, en fonction des arrivages et des saisons
 

MENU

 

Une entrée au choix

o Tomates cerises, cassis, fromage frais des brebis de la Viette et basilic

Homard grillé au barbecue, courgettes, abricot et sabayon à l’estragon

Maquereau cuit à la flamme, tournesol, groseilles et fenouil

Foie gras de la Ferme de la Houssaye poêlé, déclinaisons d’artichauts et réglisse

 
Un plat au choix

o Pomme Darphin, crème fraîche de la Ferme de La Croix l’Abbé montée et herbes de la cueillette

 

Turbot étuvé à la menthe, haricots verts et amandes fraîches

 

Carré de porc nourri à l’orge cuit à 58°C, pommes-de-terre, navets, fromage blanc iodé

 

Ris de veau rôti au beurre, petits pois, cerises et menthe

Chariot de fromages

Fromages Normands

Un dessert au choix

(à commander en début de repas)

Soufflé chaud au Calvados et glace au poivre vert

Mousse au chocolat de chez Michel Cluizel et olives noires françaises

Framboises, crème diplomate à la Reine des prés et sarrasin croustillant

Nuage au lait Normand

o plat végétarien

 

 

 

 

 

 

2 temps    60 entrée-plat ou plat-dessert

 

3 temps    70€  entrée, plat et dessert

 

4 temps    80€  entrée, plat, fromage et dessert

 

5 temps    90€     1 entrée, 2 plats, fromage et dessert                           ou 

2 entrées, 1 plat, fromage et dessert

(menu dégustation avec des portions adaptées)

 
Accord mets et vins

 

2 verres    18€

3 verres    25€

4 verres   31€

5 verres ­­ 37€

 

Toutes nos viandes sont d’origine françaises

Nous vous remercions de nous prévenir lors de la commande si vous souhaitez sortir fumer entre les plats
Nous restons à votre disposition pour la liste des allergènes

Menu pour les enfants du moment

jusqu‘à 11 ans

Menu à 22€, 19€ entrée, plat ou plat, dessert

 

Saumon fumé maison et toasts

ou

Quiche aux lardons

 

 

Steak, Pommes Dauphine et ketchup maison

ou

Aumônière de poisson et écrasé de pomme-de-terre 

 

 

Tarte fine aux pommes

ou

Moelleux chocolat et glace cacao

ou

Assortiment de glace et sorbet

 
 

NOS VINS

L’accord parfait, selon vos envies

La Carte des Vins

Le Pavé d’Auge dispose d’une carte des vins d’environ 500 références où les petits propriétaires côtoient les grands crus, les meilleurs cidres ou Calvados. Nous vous invitons à la découvrir au restaurant.

En dégustation

Suggestion d’accompagnement de vins au verre en dégustation (12cl) selon votre menu. Prix par personne.

2 verres : 18.00€

3 verres : 25.00€

4 verres : 31.00€

5 verres: 37.00€